在生活水平日益提高的今天，飲品工業(yè)飛速發(fā)展，已成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)體中的重要組成部分。而茶飲料制造廢水是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而產(chǎn)生的生產(chǎn)廢水，如何處理這種廢水是我們需要面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題。

　一、茶飲制造廢水的特點(diǎn)

　(一)茶飲制生產(chǎn)廢水中有機(jī)物濃度高，色度大，處理難度大。

　(二)茶飲制的生產(chǎn)工藝可知，廢水的成分與茶葉的水溶性成分基本相同，其中有機(jī)酸、糖分、氨基酸和果膠物質(zhì)可生化較好。

　(三)茶多酚在廢水中含量較高，對(duì)細(xì)菌有很強(qiáng)的抑制作用。

　二、茶飲制造廢水的處理

　廢水處理的方案設(shè)計(jì)采用如下工藝：

　⑴預(yù)處理工藝

　由于茶多酚對(duì)微生物有很強(qiáng)的抑制作用。所以對(duì)廢水的預(yù)處理工藝選擇十分重要，是否有效地預(yù)處理去除茶多酚對(duì)后續(xù)的生化處理能否有效運(yùn)行，起著決定性的作用。綜合企業(yè)的現(xiàn)狀及日后工藝的運(yùn)行成本，認(rèn)為，對(duì)茶多酚的去除宜采用絮凝沉淀的方式去除。一方面可以去除廢水中的茶多酚，另一方面通過(guò)絮凝沉淀作用去除水中呈膠體和微小懸浮狀態(tài)的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，降低了水體中的SS和COD，為后續(xù)生化處理的順利進(jìn)行提供條件。

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　茶多酚生產(chǎn)廢水的有機(jī)物濃度含量很高，實(shí)驗(yàn)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其CODcr的值為22000mg/l，屬于高濃度有機(jī)廢水。針對(duì)廢水這一特點(diǎn)，廢水在經(jīng)過(guò)預(yù)處理后進(jìn)入?yún)捬醭兀趪?yán)格的厭氧條件下進(jìn)行厭氧消化，降低有機(jī)物濃度。厭氧反應(yīng)對(duì)高CODcr值的廢水有較好的適應(yīng)性和處理效果，經(jīng)過(guò)厭氧反應(yīng)后，廢水的CODcr值將明顯降低，為后續(xù)的好氧處理打下基礎(chǔ)。厭氧工藝后出水進(jìn)入好氧池，通過(guò)好氧生化作用進(jìn)一步降低廢水的CODcr值確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。

　三、茶飲制造廢水的處理工藝流程圖

廢水經(jīng)管網(wǎng)自流入格柵渠，格柵渠是將廢水中的大塊污物(茶葉殘?jiān)?攔截出來(lái)，防止其將堵塞后續(xù)單元的機(jī)泵或工藝管線的構(gòu)筑物。

　格柵渠出水自流入調(diào)節(jié)池，由于該廢水有機(jī)物含量高易fu敗變質(zhì)，故在調(diào)節(jié)池中設(shè)曝氣攪拌系統(tǒng)防止廢水變質(zhì)，廢水在調(diào)節(jié)池中進(jìn)行均質(zhì)勻量后通過(guò)提升泵提升至混凝反應(yīng)池。

　混凝反應(yīng)池內(nèi)，分別投加Ca(OH)2 、PAC、PAM。通過(guò)添加Ca(OH)2，一方面可調(diào)節(jié)PH值6~8之間，另一方面鈣離子與茶多酚反應(yīng)生成難溶化合物，減少?gòu)U水中茶多酚的含量;投加PAC，一方面鋁離子可與茶多酚生成難溶物質(zhì)，另一方面通過(guò)絮凝作用去除水中呈膠體和微小懸浮狀的有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)，減小了后續(xù)生化處理負(fù)荷。

　混凝反應(yīng)池的出水自流入沉淀池，進(jìn)行固液分離，上清液自流入中間水池，沉積物排入污泥池。

　中間水池內(nèi)廢水由提升泵提升UASB池。廢水自下而上通過(guò)UASB。反應(yīng)器底部有一個(gè)高濃度、高活性的污泥床，污水中的大部分有機(jī)污染物在此間經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵降解為甲烷和二氧化碳。因水流和氣泡的攪動(dòng)，污泥床之上有一個(gè)污泥懸浮層。反應(yīng)器上部有設(shè)有三相分離器，用以分離消化氣、消化液和污泥顆粒。消化氣自反應(yīng)器頂部導(dǎo)出;污泥顆粒自動(dòng)滑落沉降至反應(yīng)器底部的污泥床;消化液從澄清區(qū)出水。UASB 負(fù)荷能力很大，適用于高濃度有機(jī)廢水的處理。運(yùn)行良好的UASB有很高的有機(jī)污染物去除率，不需要攪拌，能適應(yīng)較大幅度的負(fù)荷沖擊、溫度和pH變化。

　UASB池出水進(jìn)入中沉池，經(jīng)沉淀后的廢水自流入接觸氧化池進(jìn)行后續(xù)處理，在有氧條件下，廢水中的可降解污染物在好氧微生物作用下，一部分合成為微生物細(xì)胞，另一部分分解為CO2、H2O，得以*去除，從而使水質(zhì)到凈化。

　接觸氧化池出水自流入混凝沉淀池，二沉池將接觸氧化池出水所帶的污泥沉淀，并通過(guò)投加PAC、PAM，進(jìn)一步降低出水的CODcr和色度?；炷恋沓氐某练e物排入污泥池。

　混凝沉淀池出水自流入清水池，廢水由提升泵輸入過(guò)濾器，以保障出水穩(wěn)定達(dá)到排放。

　污泥池污泥通過(guò)泵打入板框壓濾機(jī)壓濾，濾液回流至調(diào)節(jié)池，泥餅外運(yùn)處置。